Sobremesa de Abacaxi com Creme e Coco

Da cozinha da Helena

Separe os ingredientes, leia o passo a passo uma vez e depois faça com calma. Os pequenos detalhes fazem toda a diferença.

♡ Salvar

Uma sobremesa caseira pensada para quem procura sabor, apresentação bonita e preparo descomplicado. A Helena explica os detalhes para você acertar a textura e servir com tranquilidade.

Ingredientes

• 1 abacaxi pequeno em cubos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• 50 g de coco ralado

Modo de preparo

1. Cozinhe o abacaxi com o açúcar por 12 a 15 minutos. Escorra o excesso de calda e deixe esfriar.
2. Cozinhe leite condensado, leite e amido até engrossar.
3. Desligue, misture creme de leite e metade do coco e deixe amornar.
4. Monte creme e abacaxi em uma travessa e finalize com o coco restante.
5. Gele por pelo menos 3 horas.

Dica da Helena

Cozinhar o abacaxi antes da montagem concentra o sabor e evita excesso de líquido na sobremesa.

Como servir

Sirva na temperatura indicada e finalize somente perto da hora de levar à mesa quando houver frutas ou elementos crocantes.

Como conservar

Mantenha em recipiente fechado na geladeira e consuma preferencialmente em até 3 dias.

Dúvidas frequentes

Posso preparar com antecedência?

Sim. Na maioria dos casos, algumas horas de geladeira ajudam a firmar e harmonizar os sabores.

Posso reduzir o açúcar?

Quando houver açúcar adicionado separadamente, ele pode ser ajustado ao paladar; ingredientes como leite condensado e doce de leite alteram também a textura, então não devem ser reduzidos sem adaptação.