Pavê de Banana Caramelizada com Creme

Da cozinha da Helena

Separe os ingredientes, leia o passo a passo uma vez e depois faça com calma. Os pequenos detalhes fazem toda a diferença.

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Uma sobremesa caseira pensada para quem procura sabor, apresentação bonita e preparo descomplicado. A Helena explica os detalhes para você acertar a textura e servir com tranquilidade.

Ingredientes

• 6 bananas-nanicas maduras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• 200 g de biscoito maisena

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar até caramelizar levemente, junte a manteiga e as bananas em rodelas e cozinhe por 2 minutos. Reserve.
2. Misture leite condensado, leite e amido e cozinhe até engrossar. Desligue e incorpore o creme de leite.
3. Monte camadas de biscoito, creme e banana caramelizada.
4. Finalize com creme e banana e gele por pelo menos 4 horas.

Dica da Helena

Use bananas maduras, mas ainda firmes, para que as rodelas não desmanchem no caramelo.

Como servir

Sirva na temperatura indicada e finalize somente perto da hora de levar à mesa quando houver frutas ou elementos crocantes.

Como conservar

Mantenha em recipiente fechado na geladeira e consuma preferencialmente em até 3 dias.

Dúvidas frequentes

Posso preparar com antecedência?

Sim. Na maioria dos casos, algumas horas de geladeira ajudam a firmar e harmonizar os sabores.

Posso reduzir o açúcar?

Quando houver açúcar adicionado separadamente, ele pode ser ajustado ao paladar; ingredientes como leite condensado e doce de leite alteram também a textura, então não devem ser reduzidos sem adaptação.