Bolo de Maçã com Canela e Farofa Crocante

Da cozinha da Helena

Separe os ingredientes, leia o passo a passo uma vez e depois faça com calma. Os pequenos detalhes fazem toda a diferença.

♡ Salvar

Este bolo junta uma massa macia, maçã em pedaços e uma farofinha de canela que fica dourada no forno. A diferença de texturas deixa a receita especialmente boa ainda morna.

Por que você vai gostar desta receita

• Tem fruta de verdade na massa.
• A farofa cria uma cobertura crocante.
• Não precisa de recheio ou cobertura depois de assado.
• É ótimo para acompanhar café ou chá.

Ingredientes

• 2 maçãs médias descascadas e cortadas em cubos
• 2 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Para a farofa: 1/2 xícara (chá) de farinha, 1/3 de xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga gelada e 1/2 colher (chá) de canela

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 22 cm.
2. Prepare a farofa misturando farinha, açúcar, canela e manteiga com as pontas dos dedos até formar grumos. Reserve na geladeira.
3. Misture ovos, açúcar, óleo e leite.
4. Adicione farinha e canela e mexa até a massa ficar uniforme.
5. Incorpore o fermento e depois os cubos de maçã.
6. Coloque a massa na forma e distribua a farofa por toda a superfície.
7. Asse por 40 a 50 minutos, até a farofa dourar e o centro assar.
8. Espere cerca de 15 minutos antes de cortar.

Dica da Helena

Corte a maçã em cubos pequenos para que ela cozinhe no mesmo tempo da massa.

Como saber o ponto certo

A farofa fica dourada e seca na superfície, enquanto o miolo permanece macio.

Variações

• Acrescente uvas-passas ou nozes picadas.
• Use maçã com casca para mais textura.

Como conservar

Guarde em recipiente fechado por até 3 dias; se o ambiente estiver quente, mantenha refrigerado.

Dúvidas frequentes

Qual maçã usar?

Fuji e Gala funcionam bem por serem doces e firmes.

Posso preparar a farofa antes?

Sim. Ela pode ficar refrigerada por algumas horas antes de usar.