Mousse de Maracujá Fácil e Cremosa

Da cozinha da Helena

Separe os ingredientes, leia o passo a passo uma vez e depois faça com calma. Os pequenos detalhes fazem toda a diferença.

♡ Salvar

Quando a sobremesa precisa ser rápida, mousse de maracujá é uma escolha certeira. O suco concentrado ajuda a engrossar a mistura e traz acidez suficiente para equilibrar a doçura.

Por que você vai gostar desta receita

• Não precisa ir ao fogo.
• Fica pronta em poucos minutos.
• Pode ser preparada de véspera.
• O maracujá equilibra a doçura.

Ingredientes

• 1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
• 200 ml de suco concentrado de maracujá
• Cobertura: polpa de 1 maracujá
• Cobertura: 2 colheres (sopa) de açúcar
• Cobertura: 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1. Bata leite condensado e creme de leite por 30 segundos.
2. Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione o suco de maracujá aos poucos e bata por mais 1 minuto.
3. Distribua em uma travessa ou taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Para a cobertura, cozinhe polpa, açúcar e água por 3 a 5 minutos, apenas até formar uma calda leve. Deixe esfriar.
5. Espalhe a calda fria sobre a mousse antes de servir.

Dica da Helena

Use suco concentrado e adicione aos poucos. Sucos muito diluídos podem deixar a mousse menos firme.

Como saber se está no ponto

Depois de gelada, a mousse deve sustentar a colher e manter uma textura cremosa, sem ficar gelatinosa demais.

Substituições e variações

Para uma versão mais intensa, acrescente um pouco de polpa peneirada à mousse. Se preferir mais suave, reduza ligeiramente o suco.

Como conservar

Mantenha na geladeira por até 3 dias, sempre coberta.

Dúvidas frequentes

Precisa de gelatina?

Não. Com suco concentrado e proporções corretas, a mousse ganha estrutura na geladeira sem gelatina.

Posso usar suco de garrafinha?

Pode, desde que seja concentrado e próprio para preparo de bebidas, não um néctar já diluído e adoçado.