Bolo de Mandioca com Coco sem Farinha
Bolo de mandioca e coco sem farinha, dourado por fora e úmido por dentro.
Separe os ingredientes, leia o passo a passo uma vez e depois faça com calma. Os pequenos detalhes fazem toda a diferença.
Bolo de mandioca e coco sem farinha, dourado por fora e úmido por dentro. Esta é uma receita da Helena pensada para quem gosta de bolo caseiro com instruções claras e resultado equilibrado.
Por que você vai gostar desta receita
- Ingredientes fáceis de encontrar no dia a dia.
- Preparo explicado em etapas simples.
- Uma opção caseira para café da manhã ou lanche da tarde.
- Receita pensada para ficar saborosa sem complicação.
Ingredientes
- 700 g de mandioca crua descascada e ralada
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco fresco ou seco ralado
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
- Rale a mandioca e retire apenas o excesso de líquido, sem espremer totalmente.
- Misture ovos, açúcar, leite de coco e manteiga.
- Junte mandioca, coco e sal e mexa bem.
- Acrescente o fermento e coloque na forma.
- Asse por 45 a 55 minutos, até dourar nas bordas e firmar no centro.
Dica da Helena
A mandioca precisa conservar um pouco de umidade para o bolo não ficar ressecado.
Como saber o ponto certo
O tempo pode variar de forno para forno. O bolo deve estar dourado, firme no centro e sem massa crua ao fazer o teste do palito.
Variações e como servir
- Finalize com uma cobertura simples que combine com o sabor principal.
- Para servir, espere o bolo amornar para o miolo assentar e o corte ficar mais bonito.
Como conservar
Depois de frio, guarde em recipiente bem fechado. Bolos sem cobertura perecível podem ficar até 2 dias em local fresco; com coberturas cremosas, prefira a geladeira e consuma em até 4 dias.
Dúvidas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim. Depois de frio, mantenha o bolo bem coberto para preservar a textura.
Como saber se está assado?
Observe as bordas e faça o teste do palito no centro; ele deve sair sem massa crua.
