Bolo de Laranja com Casca e Calda de Laranja
Bolo de laranja feito com parte da casca e finalizado com calda de suco, perfumado e fofinho.
Separe os ingredientes, leia o passo a passo uma vez e depois faça com calma. Os pequenos detalhes fazem toda a diferença.
Usar parte da casca intensifica o perfume da laranja e ajuda a aproveitar melhor a fruta. O cuidado é retirar sementes, miolo branco e excesso da parte branca da casca para manter o sabor equilibrado.
Por que você vai gostar desta receita
- Aproveita melhor a laranja.
- É feito com ajuda do liquidificador.
- A calda deixa a massa mais úmida.
- Tem aroma natural e intenso.
Ingredientes
- 1 laranja-baía média bem lavada
- 3 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Para a calda: 1/2 xícara (chá) de suco de laranja e 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
- Corte a laranja em quatro. Retire sementes, miolo central branco e descarte a casca de dois dos quatro pedaços, mantendo casca em metade da fruta.
- Bata a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até ficar bem triturado.
- Transfira para uma tigela e incorpore farinha e sal.
- Adicione o fermento por último.
- Asse por 35 a 45 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
- Ferva o suco com o açúcar por 2 a 3 minutos.
- Faça pequenos furos no bolo morno e espalhe a calda.
Dica da Helena
A retirada do miolo branco e das sementes é importante para reduzir o risco de amargor.
Como saber o ponto certo
O bolo fica dourado, perfumado e com o miolo úmido depois de receber a calda.
Variações
- Acrescente canela à massa.
- Finalize com raspas de laranja sobre a calda já fria.
Como conservar
Mantenha coberto por até 3 dias em temperatura fresca ou 5 dias refrigerado.
Dúvidas frequentes
Qual laranja é melhor?
A laranja-baía costuma funcionar muito bem por ter casca aromática e poucas sementes.
Posso usar a casca inteira?
Pode aumentar o amargor. Nesta versão usamos apenas parte dela para equilibrar o sabor.
