Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador

Da cozinha da Helena

Separe os ingredientes, leia o passo a passo uma vez e depois faça com calma. Os pequenos detalhes fazem toda a diferença.

♡ Salvar

Esse bolo parece simples quando entra no forno, mas cria uma textura especial durante o cozimento: parte da massa fica mais estruturada e outra permanece cremosa.

Por que você vai gostar desta receita

• Vai ao liquidificador.
• Tem textura cremosa no meio.
• É excelente com café.
• Combina com festas juninas e lanche da tarde.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular média.
2. Bata ovos, leite, açúcar, manteiga e parmesão no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Acrescente fubá, farinha e sal e bata rapidamente.
4. Junte o fermento e pulse apenas para incorporar.
5. Despeje a massa, que ficará bastante líquida, na forma preparada.
6. Asse por 40 a 50 minutos, até dourar por cima e firmar nas bordas.
7. Espere esfriar antes de cortar para a camada cremosa ganhar consistência.

Dica da Helena

Não se assuste com a massa líquida. Acrescentar farinha extra tira justamente a cremosidade que caracteriza a receita.

Como saber se está no ponto

O centro fica úmido, mas não cru. Depois de frio, a fatia deve manter o formato e mostrar uma região mais cremosa.

Substituições e variações

Adicione 1 colher (chá) de sementes de erva-doce se gostar do aroma tradicional.

Como conservar

Conserve refrigerado por até 3 dias, coberto.

Dúvidas frequentes

Posso fazer sem queijo?

Pode, mas o parmesão contribui bastante para a camada cremosa e o sabor.

O bolo baixou depois de sair do forno. Está errado?

Uma pequena acomodação é normal em bolos cremosos. O importante é o centro não estar líquido ou cru.