Bolo de Arroz Cru com Coco no Liquidificador

Da cozinha da Helena

Separe os ingredientes, leia o passo a passo uma vez e depois faça com calma. Os pequenos detalhes fazem toda a diferença.

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Bolo de arroz cru com coco feito no liquidificador, sem farinha de trigo e com miolo macio. Esta é uma receita da Helena pensada para quem gosta de bolo caseiro com instruções claras e resultado equilibrado.

Por que você vai gostar desta receita

• Ingredientes fáceis de encontrar no dia a dia.
• Preparo explicado em etapas simples.
• Uma opção caseira para café da manhã ou lanche da tarde.
• Receita pensada para ficar saborosa sem complicação.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru
• água para deixar o arroz de molho
• 3 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 80 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Cubra o arroz com água e deixe de molho por pelo menos 4 horas; escorra muito bem.
2. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
3. Bata no liquidificador o arroz escorrido, ovos, leite de coco e óleo até a mistura ficar bem lisa.
4. Junte açúcar e sal e bata novamente.
5. Misture o coco ralado e o fermento com uma espátula.
6. Asse por 35 a 45 minutos, até dourar e o palito sair sem massa crua.

Dica da Helena

O tempo de molho é importante para o arroz amolecer e triturar bem; não use o arroz seco direto no liquidificador.

Como saber o ponto certo

O tempo pode variar de forno para forno. O bolo deve estar dourado, firme no centro e sem massa crua ao fazer o teste do palito.

Variações e como servir

• Finalize com uma cobertura simples que combine com o sabor principal.
• Para servir, espere o bolo amornar para o miolo assentar e o corte ficar mais bonito.

Como conservar

Depois de frio, guarde em recipiente bem fechado. Bolos sem cobertura perecível podem ficar até 2 dias em local fresco; com coberturas cremosas, prefira a geladeira e consuma em até 4 dias.

Dúvidas frequentes

Posso preparar com antecedência?

Sim. Depois de frio, mantenha o bolo bem coberto para preservar a textura.

Como saber se está assado?

Observe as bordas e faça o teste do palito no centro; ele deve sair sem massa crua.