Mousse de Chocolate com Café

Da cozinha da Helena

Separe os ingredientes, leia o passo a passo uma vez e depois faça com calma. Os pequenos detalhes fazem toda a diferença.

♡ Salvar

Uma sobremesa caseira pensada para quem procura sabor, apresentação bonita e preparo descomplicado. A Helena explica os detalhes para você acertar a textura e servir com tranquilidade.

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 2 colheres (sopa) de água quente
• 200 ml de creme para chantilly bem gelado
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Dissolva o café na água quente.
2. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite e o café. Deixe amornar.
3. Bata o creme para chantilly com o açúcar até formar picos macios.
4. Incorpore o chantilly ao chocolate delicadamente.
5. Distribua em taças e gele por pelo menos 3 horas.

Dica da Helena

O creme de chocolate deve estar apenas morno antes de receber o chantilly para não perder a aeração.

Como servir

Sirva na temperatura indicada e finalize somente perto da hora de levar à mesa quando houver frutas ou elementos crocantes.

Como conservar

Mantenha em recipiente fechado na geladeira e consuma preferencialmente em até 3 dias.

Dúvidas frequentes

Posso preparar com antecedência?

Sim. Na maioria dos casos, algumas horas de geladeira ajudam a firmar e harmonizar os sabores.

Posso reduzir o açúcar?

Quando houver açúcar adicionado separadamente, ele pode ser ajustado ao paladar; ingredientes como leite condensado e doce de leite alteram também a textura, então não devem ser reduzidos sem adaptação.