Berinjela Cremosa com Frango e Queijo no Forno

Da cozinha da Helena

Separe os ingredientes, leia o passo a passo uma vez e depois faça com calma. Os pequenos detalhes fazem toda a diferença.

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Berinjela Cremosa com Frango e Queijo no Forno é uma opção caseira prática para variar o cardápio com uma combinação de ingredientes simples e saborosa.

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 copo de requeijão
• 1 xícara de muçarela ralada
• Azeite, sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em fatias, tempere e asse por 12 minutos a 200 °C.
2. Refogue cebola, tomate e frango; acrescente o molho e o cheiro-verde.
3. Monte uma camada de berinjela em refratário.
4. Espalhe frango, pequenas porções de requeijão e repita as camadas.
5. Cubra com muçarela e asse por cerca de 20 minutos até gratinar.

Dica da Helena

Pré-assar a berinjela reduz a água no refratário e deixa as camadas mais estruturadas.

Como armazenar

Guarde o preparo já frio em recipiente bem fechado e refrigerado. Para pratos quentes, reaqueça somente a porção que será consumida; para sobremesas, mantenha sempre gelada.

Perguntas frequentes

Posso fazer com antecedência?

Sim. Prepare conforme o passo a passo e mantenha refrigerado quando necessário.

Posso substituir ingredientes?

Pequenas substituições são possíveis, mas podem alterar textura, sabor e tempo de preparo.