Macarrão Cremoso de Forno com Presunto e Queijo
Macarrão de forno bem cremoso, com molho de tomate, requeijão, presunto e queijo gratinado.
Separe os ingredientes, leia o passo a passo uma vez e depois faça com calma. Os pequenos detalhes fazem toda a diferença.
Esse macarrão é perfeito para quando você quer uma travessa farta e cremosa sem passar horas na cozinha. O truque é cozinhar a massa só até ficar al dente, porque ela ainda termina no forno.
Por que você vai gostar desta receita
- Fica pronto em menos de uma hora.
- Rende bastante.
- O molho pode ser preparado enquanto a massa cozinha.
- O queijo forma uma crosta dourada.
Ingredientes
- 500 g de penne ou parafuso
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 200 g de presunto em cubos ou tiras
- 250 g de muçarela em cubos ou ralada
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 50 g de parmesão ralado
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em bastante água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Aqueça o azeite e doure levemente o alho. Junte o molho de tomate e cozinhe por 3 minutos.
- Acrescente o requeijão, misture e desligue o fogo. Junte o creme de leite e tempere.
- Misture o macarrão ao molho com presunto e metade da muçarela.
- Transfira para um refratário, cubra com o restante da muçarela e o parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 220 °C por 20 a 25 minutos, até o molho borbulhar e o queijo dourar.
Dica da Helena
Não cozinhe demais o macarrão na água. Ele continua absorvendo molho no forno e pode ficar muito mole se entrar já totalmente cozido.
Como saber se está no ponto
O molho deve continuar cremoso no fundo da travessa e o queijo da superfície deve estar derretido e dourado.
Substituições e variações
Substitua o presunto por frango desfiado, peito de peru ou legumes salteados.
Como conservar
Refrigerado, dura até 3 dias. Na hora de reaquecer, cubra para não ressecar.
Dúvidas frequentes
Posso montar antes?
Sim. Monte algumas horas antes, mantenha refrigerado e gratine apenas na hora de servir.
Qual massa é melhor?
Massas curtas, como penne e parafuso, seguram bem o molho e são mais práticas para servir em travessa.
